2025年1月11日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、東京都・代々木のチーズ専門店の「ブッラータチーズ」。こちらのページではその中で紹介された『チーズハンバーグ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
東京 代々木「ブッラータチーズ」
今日の食材は東京都代々木の新鮮なチーズ専門店「CHEESE STAND（チーズスタンド）」のブッラータチーズ（≫ 「ブッラータチーズ」とは？）
チーズハンバーグ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- ブッラータチーズ 4個
- セミハードチーズ 1個
- 塩 適量
- 牛ひき肉 400ｇ
- 玉ねぎ 1個
- パン粉 大さじ3
- 牛乳 大さじ2
- 卵 1個
- 塩 小さじ1/4
- こしょう 少々
- ナツメグ（パウダー）少々
- サラダ油 適量
- ケチャップ 150ｇ
- ウスターソース 30ｇ
- 赤ワイン 大さじ4
作り方
- セミハードチーズ（1個）は適当な大きさにスライスする。
- ソースを作る
鍋に赤ワイン（大さじ4）を入れて火にかけ、アルコールを飛ばす。アルコールが飛んだら、ケチャップ（150ｇ）ウスターソース（30ｇ）を混ぜ合わせる。 - ハンバーグを作る
玉ねぎ（1個）はみじん切りにし、サラダ油でしんなりするまで炒め、粗熱を取っておく。 - パン粉（大さじ3）に牛乳（大さじ2）を浸しておく。
- ボウル牛ひき肉（400ｇ）炒めた玉ねぎ・（４）のパン粉・卵（1個）塩（小さじ1/4）こしょう（少々）ナツメグパウダー（少々）を入れ、粘りが出るまでよくこねる。
- 4等分にして成型し、サラダ油をひいたフライパンで両面をしっかり焼く（フタをして蒸し焼きにする）。
- ハンバーグに八分ほど火が通ったら、セミハードチーズをのせ、フタをしてさらに蒸し焼きにする。
- 火が通ったらお皿に盛りつけ、ブッラータチーズをのせ、結び目に塩をふる。
- ソースを添えたら完成！
「ブッラータチーズ」のお取り寄せ
CHEESE STAND（チーズスタンド）
住所：東京都渋谷区神山町5-8
電話番号：03-6407-9806
URL：https://cheese-stand.com/
電話番号：03-6407-9806
URL：https://cheese-stand.com/
その他紹介されたレシピ
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：さや香
