2024年12月21日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「いぶりがっこ」。こちらのページではその中で紹介された『きりたんぽフライ＆いぶりがっこタルタルソース』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
秋田県「いぶりがっこ」
今日の食材は秋田県のいぶりがっこ（≫ 「いぶりがっこ」とは？）
きりたんぽフライ＆いぶりがっこタルタルソース
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- いぶりがっこ 60ｇ
- ゆで卵 2個
- マヨネーズ 60ｇ
- 塩 少々
- こしょう 少々
- きりたんぽ 4本
- 薄力粉 適量
- 溶き卵 1個分
- パン粉 適量
- 揚げ油
･･････････････････
作り方
- いぶりがっこタルタルソースを作る
いぶりがっこ（60ｇ）はみじん切りにする。 - ボウルにゆで卵（2個）を入れ、フォークなどで潰す。
- いぶりがっこ・マヨネーズ（60ｇ）塩こしょう（少々）を加えて混ぜ合わせたら、タルタルソースの完成。
- きりたんぽを揚げる
きりたんぽ（4本）をそれぞれ3～4糖分の斜め切りにする。 - 薄力粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつける。
- 170℃の油で揚げる。
- 器にフライを盛り、タルタルソースをかけたら完成！
「いぶりがっこ」のお取り寄せ
その他紹介されたレシピ
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『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：富田望生
