2024年12月14日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、静岡県函南町の「チョウザメ」。こちらのページではその中で紹介された『チョウザメの白子の天ぷら』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
静岡県函南町「チョウザメ」
今日の食材は静岡県函南町のチョウザメ（≫ 「チョウザメ」とは？）
チョウザメの白子の天ぷら
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- チョウザメ（白子）
- 薄力粉
- 水
- 氷
- 塩
- 揚げ油
- トマト 1個
- オリーブオイル 適量
- バルサミコ酢 小さじ2
- 赤ワインビネガー 小さじ1
- 塩 少々
- イタリアンパセリ 適量
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作り方
- ソースを作る
トマト（1個）は小さな角切りにする。 - ボウルにトマト・オリーブオイル（適量）赤ワインビネガー（小さじ1）バルサミコ酢（小さじ2）塩（少々）を入れ、混ぜ合わせる。
- 衣を作る
別のボウルに氷・水を入れて冷水にし、薄力粉を少しずつ入れて混ぜ合わせる。 - 白子を適当な大きさに切り、（３）の衣を付け、170℃の油で揚げる。
- 塩を薄く振ってお皿に盛り付け、ソースをかける。小さくちぎったイタリアンパセリをのせたら完成！
「チョウザメ」のお取り寄せ
その他紹介されたレシピ
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：ゆうちゃみ
