青空レストラン】「はたごんぼのペペロンチーノ」の作り方｜ごぼう(はたごんぼ)のレシピ

2024年12月7日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、和歌山県「ごぼう(はたごんぼ)」。こちらのページではその中で紹介された『はたごんぼのペペロンチーノ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

和歌山「ごぼう(はたごんぼ)」

今日の食材は和歌山県橋本市のごぼう(はたごんぼ)（≫ 「はたごんぼ」とは？）

はたごんぼのペペロンチーノ

（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）

材料

2. ごぼう(はたごんぼ)

200ｇ

3. にんにく　2片
4. 鷹の爪　1/2本
5. ベーコン　80ｇ
6. 塩　少々
7. 粗挽きブラックペッパー　少々
8. 顆粒コンソメ　小さじ1/4
9. オリーブオイル　大さじ1
10. イタリアンパセリ　適量

作り方

1. ごぼう（200ｇ）はピーラーで麺状にスライスし、水にさらしてザルに上げて水気を切る。
2. にんにく（2片）は輪切りにする。鷹の爪（1/2本）は半分に切って種を抜く。ベーコン（80ｇ）は短冊切りにする。
3. フライパンにオリーブオイル（大さじ1）とにんにく・鷹の爪を入れて火にかける。
4. 香りが立ってきたら、ベーコンを加えて炒める。
5. ベーコンが色づいてきたら、ごぼうを加えて炒める。
6. ごぼうに火が通ったら、コンソメ（小さじ1/4）塩（少々）ブラックペッパー（少々）で味を調える。
7. お皿に盛りつけ、イタリアンパセリ（適量）を飾ったら完成！

クッキングメモ（調理の豆知識）

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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：金子貴俊