2024年9月14日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、茨城県かすみがうら市の「柳蓮田蓮根（やなぎだれんこん）」。こちらのページではその中で紹介された『カルボナーラ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
茨城県かすみがうら市「柳蓮田蓮根 (やなぎだれんこん)」
今日の食材は茨城県かすみがうら市の柳蓮田蓮根 (やなぎだれんこん)（≫ 「柳蓮田蓮根」とは？）
カルボナーラ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- レンコン 7㎝
- ベーコン（ブロック）50ｇ
- にんにく 1片
- 卵 2個
- パルメザンチーズ（粉チーズ）60ｇ
- パスタ 160ｇ
- ブラックペッパー 適量
- オリーブオイル 適量
- 塩 適量
- 薄切りベーコン（淡雪）
作り方
- レンコン（7㎝）は皮を剥き、1㎝分は薄くスライスする。残りは縦に棒状に切る。
- スライスしたレンコンは170℃の油で揚げ、レンコンチップスにしておく。
- ベーコン（50ｇ）は8mm角の棒状に切る。
- パスタ（160ｇ）は塩を入れたお湯で表記時間通りにゆでておく。
- フライパンにオリーブオイル（適量）を熱し、棒状にカットしたレンコンを炒める。
- レンコンに火が通ったら、ベーコンを加え、じっくりと焼く。
- ボウルに卵（2個）を割り入れて溶き、粉チーズ（60ｇ）を加え、泡立て器でよく混ぜる。
- （６）のレンコン・ベーコン、茹でたパスタを（７）に加え、全体をよく混ぜる。
- お皿に盛り付け、レンコンチップス・薄切りベーコンをトッピングする。ブラックペッパーをかけて完成！
お取り寄せ情報
「柳蓮田蓮根」の購入・お取り寄せ
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その他紹介されたレシピ
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：陣内智則
