【青空レストラン】「レンコンの天ぷら」の作り方｜柳蓮田蓮根 (やなぎだれんこん)のレシピ

2024年9月14日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、茨城県かすみがうら市の「柳蓮田蓮根（やなぎだれんこん）」。こちらのページではその中で紹介された『レンコンの天ぷら』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

茨城県かすみがうら市「柳蓮田蓮根 (やなぎだれんこん)」

今日の食材は茨城県かすみがうら市の柳蓮田蓮根 (やなぎだれんこん)（≫ 「柳蓮田蓮根」とは？）

レンコンの天ぷら

（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）

材料

1. レンコン　150ｇ
2. 豆腐　1/2丁
3. 大葉　10枚
4. 塩　小さじ1/4
5. 片栗粉
6. 天ぷら粉
7. 揚げ油

作り方

1. レンコン（150ｇ）は皮を剥き、2㎝幅に切る。
2. 豆腐（1/2丁）は水切りする。
3. 大葉（10枚）はみじん切りにする。
4. 豆腐・大葉・塩（小さじ1/4）を混ぜ合わせ、レンコンの穴に詰める。
5. （４）に片栗粉を少々つけ、天ぷらの衣にくぐらせる。
6. 180℃の油で色よく揚げる。
7. お皿に盛り付け、お好みで塩を添えたら完成！

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土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：陣内智則