2024年8月17日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「モロヘイヤ」。こちらのページではその中で紹介された『モロヘイヤスープ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
群馬「モロヘイヤ」
今日の食材は群馬県太田市のモロヘイヤ（≫ 「モロヘイヤ」とは？）
モロヘイヤスープ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- モロヘイヤ 1袋
- にんにく 20ｇ
- 玉ねぎ 1/2個
- バター 20ｇ
- コンソメ（固形）1個
- 塩 小さじ1/2
- 水 800cc
- ミニトマト 4個
- クミンシード 小さじ1
- コリアンダーパウダー 小さじ1
- オリーブオイル 大さじ3
･･････････････････
作り方
- スープを作る
モロヘイヤ（1袋）は葉を摘み、みじん切りにする。 - 玉ねぎ（1/2個）にんにく（20ｇ）もそれぞれみじん切りにする。
- 鍋にバター（20ｇ）にんにくを入れて火にかける。
- 香りが出てきたら、玉ねぎを加えてさらにを炒める。
- 玉ねぎに火が通ったら、水（800cc）コンソメ（1個）塩（小さじ1/2）を入れる。
- モロヘイヤを加え、すぐに火を止める。
- スパイスオイルを作る
ミニトマト（4個）は8等分に切り、キッチンペーパーの上に並べて水分を取る。 - フライパンにオリーブオイル（大さじ3）クミンシード（小さじ1）コリアンダーパウダー（小さじ1）を入れて火にかける。
- パチパチ音がしてきたら、ミニトマトを加え、水分が飛んだら火を止める。
- 盛り付け
器にスープをよそい、スパイスオイルを回しかけたら完成！
お取り寄せ情報
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その他紹介されたレシピ
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：なすなかにし
