2024年8月17日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「モロヘイヤ」。こちらのページではその中で紹介された『モロイカサラダ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
群馬「モロヘイヤ」
今日の食材は群馬県太田市のモロヘイヤ（≫ 「モロヘイヤ」とは？）
モロイカサラダ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- モロヘイヤ 2袋
- オクラ 8本
- 長芋 100ｇ
- イカそうめん（刺身用）100ｇ
- かつお節 7ｇ
- しょうゆ 大さじ1.5
- 塩（下準備用）適量
- 卵黄 1個分
作り方
- オクラ（8本）は塩（適量）をまぶして板ずりし、水で洗う。サッと塩ゆでして冷水に取り、小口切りにする。
- モロヘイヤ（2袋）は葉だけを摘み、（１）のお湯でサッと塩ゆでし、冷水に取る。水気を絞り、細かく刻む。
- 長芋（100ｇ）は皮を剥き、細かく刻む。
- ボウルにモロヘイヤ・オクラ・長芋・イカそうめん（100ｇ）かつお節（7ｇ）しょうゆ（大さじ1.5）を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
- 器に盛り付け、卵黄をのせたら完成！
お取り寄せ情報
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『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：なすなかにし
