【青空レストラン】「キクラゲのかき揚げ」の作り方｜キクラゲのレシピ

2024年8月3日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「防空壕キクラゲ」。こちらのページではその中で紹介された『キクラゲのかき揚げ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

川崎市「防空壕キクラゲ」

今日の食材は神奈川県川崎市の防空壕キクラゲ（≫ 「防空壕キクラゲ」とは？）

キクラゲのかき揚げ

（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）

材料

1. きくらげ（生）100ｇ
2. にんじん　50ｇ
3. 三つ葉　20ｇ
4. しょうが　20ｇ
5. 天ぷら粉　適量
6. 水　適量
7. 揚げ油　適量
8. 塩　適量

作り方

1. 生きくらげ（100ｇ）は適当な大きさに切る。しょうが（20ｇ）にんじん（50ｇ）は千切りにする。三つ葉（20ｇ）はザク切りにする。
2. ボウルにきくらげ・しょうが・にんじん・三つ葉を入れ、打ち粉（天ぷら粉）を適量まぶす。
3. 天ぷら粉を水で溶き、（２）に適量を入れて混ぜ合わせる。
   ＊衣は薄めが良い
4. 180℃油で（３）を適当な大きさにまとめて揚げたら完成！塩でいただく。

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土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：桜井日奈子