2024年7月27日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、群馬県沼田市「天狗印枝豆」。枝豆を使ったアイデアレシピが続々登場！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
群馬県沼田市「天狗印枝豆」
今日の食材は群馬県沼田市の天狗印枝豆！夏にピッタリのおつまみ「枝豆」。今日は群馬県の(秘)枝豆を使って、簡単絶品蒸し焼きや、うま味＆甘みたっぷりの枝豆料理を紹介！
「天狗印枝豆」とは
群馬県北部の沼田市を中心とした地域で栽培される天狗印枝豆。枝豆と茶豆の交配種で、まさにいいとこ取り。枝豆でありながら茶豆の香ばしさを持ち、甘味・旨味・香りがいいのが特徴です。築地市場でも高い評価を受け、高級ブランド枝豆としても有名。
栽培地の沼田利根地域は標高350m～750mの中山間地で、昼夜の寒暖差が大きくなります。山々に囲まれ小川も多いため、夜と朝には深い霧が立ちこめます。この夜露が植物の温度を下げ、蓄えた養分の消耗を防ぐため、高い糖度を持った枝豆に育つんだそう。
日本野菜ソムリエ協会が開催する「全国えだまめ選手権」では2年連続金賞を受賞！
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「枝豆」を使ったレシピ
枝豆の蒸し焼き
↓ 材料・作り方はこちら！
枝豆の一口ピザ
↓ 材料・作り方はこちら！
ギンヒカリ(ニジマス)の枝豆蒸し
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枝豆の土鍋ごはん
↓ 材料・作り方はこちら！
「天狗印枝豆」のお取り寄せ
↓ ふるさと納税もあります。
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『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：長谷川雅紀（錦鯉）
