2024年7月20日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、埼玉県さいたま市の「とうがらし」。こちらのページではその中で紹介された『プサジュエラのチキンカレー』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
さいたま市「とうがらし」
今日の食材は暑い夏にピッタリ！埼玉県さいたま市のとうがらし！
今日はとうがらし専門農家の名人がこの時期にオススメの唐辛子を厳選して紹介！そしてその唐辛子で料理を作ります！
プサジュエラのチキンカレー
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- プサジュエラ（とうがらし）10本（お好みで調整）
- 鶏もも肉 1枚
- 玉ねぎ 1個
- トマト 大1個
- にんにく 1片
- しょうが 1片
- カルダモン（ホール）3粒
- コリアンダー（パウダー）大さじ1
- ターメリック（パウダー）小さじ1/2
- ココナッツミルク 200cc
- 水 300cc
- 塩 小さじ1.5
- サラダ油 大さじ3
作り方
- プサジュエラ（10本）は輪切りにする。
- 玉ねぎ（1個）にんにく（1片）しょうが（1片）はみじん切りにする。トマト（大1個）はザク切りにする。
- 鶏もも肉（1枚）は一口大に切る。
- フライパンにサラダ油（大さじ3）を熱し、カルダモン（3粒）を中火にかける。
- 膨らんだら、玉ねぎ・しょうが・にんにく・プラジュエラを加え、炒める。
- 玉ねぎに十分火が通ったら、トマトを加え、じっくり炒める。
- ペースト状になったら、コリアンダー（大さじ1）ターメリック（小さじ1/2）塩（小さじ1.5）を加え、さらにペースト状になるまで炒める。
- 鶏肉を加え、水（300cc）ココナッツミルク（200cc）を加えて強火にする。
- ひと煮立ちしたら、フタをして弱火にし、10分ほど煮たら完成！
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：ISSA,KIMI（DA PUMP）
