2024年7月20日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、埼玉県さいたま市の「とうがらし」。こちらのページではその中で紹介された『バナナ南蛮のみそ炒め』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
さいたま市「とうがらし」
今日の食材は暑い夏にピッタリ！埼玉県さいたま市のとうがらし！
今日はとうがらし専門農家の名人がこの時期にオススメの唐辛子を厳選して紹介！そしてその唐辛子で料理を作ります！
バナナ南蛮のみそ炒め
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- バナナ南蛮（唐辛子）4本
- 豚バラ肉 200ｇ
- 玉ねぎ 大1/2個
- 味噌 大さじ3
- しょうゆ 小さじ1
- 砂糖 大さじ1.5
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ3
- ニンニク 1片
- 白いりごま 適量
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作り方
- バナナ南蛮（4本）は種とワタは取らず、乱切りにする。
- 玉ねぎ（大1/2個）は薄切りにする。
- にんにく（1片）はすりおろす。
- 豚肉（200ｇ）は食べやすい大きさにカットする。
- 味噌ダレを作る
味噌（大さじ3）しょうゆ（小さじ1）砂糖（大さじ1.5）酒（大さじ1）みりん（大さじ3）すりおろしたにんにくを合わせる。 - フライパンで豚肉を炒める。
- 肉の色が変わってきたら玉ねぎを加え、少し焼き色がつく程度まで炒める。
- （５）の味噌ダレを加え、水分を飛ばす。
- （１）のバナナ南蛮を加え、サッと炒める。
- お皿に盛り付け、白ごまをふったら完成！
とうがらし（バナナ南蛮）は食感を残すため最後に入れ、サッと炒める
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：ISSA,KIMI（DA PUMP）
