2024年7月20日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、埼玉県さいたま市の「とうがらし」。こちらのページではその中で紹介された『紫とうがらしのだし風』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
さいたま市「とうがらし」
今日の食材は暑い夏にピッタリ！埼玉県さいたま市のとうがらし！
今日はとうがらし専門農家の名人がこの時期にオススメの唐辛子を厳選して紹介！そしてその唐辛子で料理を作ります！
紫とうがらしのだし風
だし
夏野菜を刻んで作る山形県の郷土料理
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 紫とうがらし 5本
- オクラ 5本
- 長芋 100ｇ
- しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ1
- かつおだし 大さじ2
- 酢 小さじ2
- 豆腐 1丁
作り方
- 紫とうがらし（5本）に竹串で穴を開け、5秒くらいサッと揚げて、小口切りにする。
- オクラ（5本）は縦4等分に切ってから小口切りにする。
- 長芋（100ｇ）は小さめの角切りにする。
- ボウルに紫とうがらし・オクラ・長芋を入れ、しょうゆ（大さじ2）みりん（大さじ1）かつおだし（大さじ2）酢（小さじ2）を加えて混ぜ合わせる。
- 豆腐にかけて完成！
破裂を防ぐために穴を開ける
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その他紹介されたレシピ
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『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：ISSA,KIMI（DA PUMP）
