2024年7月20日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、埼玉県さいたま市の「とうがらし」。こちらのページではその中で紹介された『牛角唐辛子の肉詰め』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
さいたま市「とうがらし」
今日の食材は暑い夏にピッタリ！埼玉県さいたま市のとうがらし！
今日はとうがらし専門農家の名人がこの時期にオススメの唐辛子を厳選して紹介！そしてその唐辛子で料理を作ります！
牛角唐辛子の肉詰め
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 牛角唐辛子 3本
- 牛ひき肉 150ｇ
- 玉ねぎ 1/4個
- 卵 1/2個
- 塩 小さじ1/8
- 片栗粉 大さじ1
- オイスターソース 大さじ2
- しょうゆ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
- ごま油 大さじ1
作り方
- 玉ねぎ（1/4個）はみじん切りにする。
- 牛角唐辛子（3本）はヘタを除き、縦に切れ目を入れ、種とワタを取り出す。
＊種・ワタは残しておく - ボウルに牛ひき肉（150ｇ）（１）の玉ねぎ、卵（1/2個）塩（小さじ1//8）片栗粉（大さじ1）を入れる。（２）の種とワタも加え、よく混ぜ合わせる。
- （２）の牛角唐辛子の切れ目に（３）の肉ダネを詰める。
- オイスターソース（大さじ2）しょうゆ（大さじ1）酒（大さじ1）砂糖（小さじ2）を合わせておく。
- フライパンにごま油（大さじ1）を熱し、（４）を並べ、フタをして中火で焼く。
- 時々転がしながら、弱火にしてしっかり火を通す。
- フタを取り、（５）の合わせ調味料を加え、全体にからめる。
- お皿に盛り付け、残ったタレをかけたら完成！
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『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：ISSA,KIMI（DA PUMP）
