2024年6月29日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、兵庫県姫路市の日本一に輝いた卵「夢王」。こちらのページではその中で紹介された『カルボナーラ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
日本一に輝いた卵「夢王」
今日の食材は兵庫県姫路市の日本一に輝いた卵「夢王」（≫ 「夢王」とは？）
カルボナーラ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 卵（夢王）8個
- 生クリーム 200cc
- 粉チーズ 80ｇ
- 玉ねぎ 1個
- ベーコン 200ｇ
- スパゲッティ 320ｇ
- 塩 少々
- ブラックペッパー 少々
- 粉チーズ（仕上げ用）適量
作り方
- 温泉たまごを作る
鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を止め、差し水をして温度を下げる（80℃くらい）。卵（4個）を入れ、フタをして9～10分おく。その後、冷水に浸す。 - 玉ねぎ（1個）はスライスする。ベーコン（200ｇ）は食べやすいサイズにカットする。
- パスタ（320ｇ）をゆではじめる。
- ボウルに卵（4個）生クリーム（200cc）粉チーズ（80ｇ）塩（少々）ブラックペッパー（少々）を入れ、かき混ぜる。
- フライパンでベーコンを炒める。
- 玉ねぎを加え、少し色づくまで炒める。
- 炒めた玉ねぎ・ベーコンを（４）のボウルに加え、卵液と合わせる。
- ゆでたパスタを（７）に入れ、手早く混ぜ合わせる。
- お皿に盛り付け、温泉卵をのせる。粉チーズ・ブラックペッパーをふりかけたら完成！
フライパンに残った旨みをゆで汁と合わせてソースに入れる
たまご「夢王」のお取り寄せ
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その他紹介されたレシピ
「卵（夢王）」を使ったレシピはこちら！
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『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：トム・ブラウン
