2024年6月22日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「ズッキーニ」。こちらのページではその中で紹介された『ズッキーニのミルフィーユ焼き』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!
茨城県常総市「ズッキーニ」
今日の食材は茨城県常総市のみずみずしい夏野菜、ズッキーニ(≫ 「ズッキーニ」とは?)
ズッキーニのミルフィーユ焼き
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)
材料
- ズッキーニ 2本
- 薄力粉 適量
- 牛肉(薄切り)8枚
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 玉ねぎ 50g
- しょうが 1片
- にんにく 1片
- しょうゆ 大さじ2
- みりん 90cc
- バター 10g
- ごま油 少々
- オリーブオイル 適量
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作り方
- にんにく(1片)しょうが(1片)玉ねぎ(50g)はそれぞれみじん切りにする。
- ズッキーニ(2本)はを薄く輪切りにし、薄力粉(適量)をまぶし、5枚を扇型に重ねる。
- フライパンにオリーブオイル(適量)を熱し、(2)を両面焼く。
- 牛肉(8枚)は塩こしょう(少々)をふり、フライパンでサッと両面焼く。
- お皿にズッキーニ→牛肉→ズッキーニ→牛肉→ズッキーニの順に重ねて盛り付ける。
- ソース作り
玉ねぎを炒め、みりん(90cc)を入れてアルコール分を飛ばす。 - しょうゆ(大さじ2)を加え、バター(10g)を入れて乳化させる。
- ごま油(少々)で香りづけし、(5)に回しかけたら完成!
「ズッキーニ」のお取り寄せ
その他紹介されたレシピ
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:安田顕