2024年6月22日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「ズッキーニ」。こちらのページではその中で紹介された『ズッキーニのミルフィーユ焼き』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
茨城県常総市「ズッキーニ」
今日の食材は茨城県常総市のみずみずしい夏野菜、ズッキーニ（≫ 「ズッキーニ」とは？）
ズッキーニのミルフィーユ焼き
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- ズッキーニ 2本
- 薄力粉 適量
- 牛肉（薄切り）8枚
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 玉ねぎ 50ｇ
- しょうが 1片
- にんにく 1片
- しょうゆ 大さじ2
- みりん 90cc
- バター 10ｇ
- ごま油 少々
- オリーブオイル 適量
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作り方
- にんにく（1片）しょうが（1片）玉ねぎ（50ｇ）はそれぞれみじん切りにする。
- ズッキーニ（2本）はを薄く輪切りにし、薄力粉（適量）をまぶし、5枚を扇型に重ねる。
- フライパンにオリーブオイル（適量）を熱し、（２）を両面焼く。
- 牛肉（8枚）は塩こしょう（少々）をふり、フライパンでサッと両面焼く。
- お皿にズッキーニ→牛肉→ズッキーニ→牛肉→ズッキーニの順に重ねて盛り付ける。
- ソース作り
玉ねぎを炒め、みりん（90cc）を入れてアルコール分を飛ばす。 - しょうゆ（大さじ2）を加え、バター（10ｇ）を入れて乳化させる。
- ごま油（少々）で香りづけし、（５）に回しかけたら完成！
「ズッキーニ」のお取り寄せ
![花ズッキーニ1箱（約8本） 冷蔵便 [はなズッキーニ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/gyogun/cabinet/item/m_1500-1999/m_1707.jpg?_ex=128x128)
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『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：安田顕
