2024年6月22日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「ズッキーニ」。こちらのページではその中で紹介された『ラタトゥイユ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!
茨城県常総市「ズッキーニ」
今日の食材は茨城県常総市のみずみずしい夏野菜、ズッキーニ(≫ 「ズッキーニ」とは?)
ラタトゥイユ
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)
材料
- 丸ズッキーニ 1個
- UFOズッキーニ 1個
- じゃがいも 大1個
- 玉ねぎ 1/2個
- ベーコン(ブロック)100g
- にんにく 1片
- ケチャップ 30g
- コンソメ(顆粒)小さじ2
- ホールトマト缶 1缶(400g)
- ドライバジル 小さじ1/2
- 塩 小さじ1
- こしょう 少々
- オリーブオイル 適量
- 粉チーズ 適量
- バジルソース 適量
丸ズッキーニ
煮込むことでトロトロの食感になる
UFOズッキーニ
煮込むことっで芋のようなホクホクした食感になる
作り方
- 丸ズッキーニ(1個)UFOズッキーニ(1個)はそれぞれ乱切りにする。
- じゃがいも(大1個)は皮を剥いて乱切りにし、電子レンジで加熱しおく。
- 玉ねぎ(1/2個)は食べやすいサイズにカットする。にんにく(1片)はみじん切りにする。ベーコン(100g)は一口大に切る。
- 鍋にオリーブオイル(適量)にんにくを入れ、火にかける。
- 香りが出たら、玉ねぎを加えて炒める。
- ベーコンを加えて炒め、さらにUFOズッキーニを加える。
- 丸ズッキーニを加え、ケチャップ(30g)コンソメ(小さじ2)塩(小さじ1)こしょう(少々)を加えてで炒める。
- 少し焼き色が付いてきたら、ホールトマト(1缶)ドライバジル(小さじ1/2)を加え、落しブタをして8~10分煮る。
- お皿に盛り付け、バジルソース・粉チーズをかけたら完成!
「ズッキーニ」のお取り寄せ
その他紹介されたレシピ
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:安田顕