2024年6月15日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、新潟県南魚沼市の「和からしマスタード」。和からしマスタードを使ったアイデアレシピが続々登場！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
南魚沼「和からしマスタード」
今日の食材は新潟県南魚沼市の和からしマスタード！お寿司に絡めても絶品！家でマネできる豚の角煮・コロッケ・ピザにも！
「和からしマスタード」とは
今回紹介されたのは、新潟県南魚沼市の鈴木農場が作る和からしマスタード。
鈴木農場では、通常”和からし（練りからし）”を作るからし菜の種を農薬を使わずに栽培。「和からしマスタード」はそのからし菜の種で作っています。そのため、通常のマスタードよりも辛みの強い爽やかなマスタードができるんだそう。
使っているのは、辛味のあるブラウンマスタード。国内で流通しているマスタードのはほとんどは国外産の原料を使用していますが、鈴木農場では自分たちで種から育てた貴重な南魚沼産のマスタードを使っています。
さらに、種本来の味を楽しめるよう、余計なものは入れず、酢・塩・砂糖だけのシンプルかつ無添加のマスタードとなっています。
やはりマスタードといえば肉料理！ソーセージにつけて食べるのが一番オススメなんだとか。さらに今回番組で紹介されるレシピにも注目です♪
2022年7月には鈴木農場に「農業」「飲食」「体験」が楽しめる農業複合施設がオープン。新鮮な季節の野菜を使ったグルメや、日本では初となる「生マスタードサーバー」、オリジナルの和がらしマスタードを作れる「手作りマスタード体験」なども。
電話番号：025-788-0908
URL：https://www.minamiuonuma-suzukinojyo.com/suzukinojyo
「和からしマスタード」を使ったレシピ
マスタード角煮
↓ 材料・作り方はこちら！
ポテたまコロッケ
↓ 材料・作り方はこちら！
ハニマスチキンピザ
↓ 材料・作り方はこちら！
「和からしマスタード」のお取り寄せ
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『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：オダウエダ
