2024年6月8日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「ソフトケール」。こちらのページではその中で紹介された『ソフトケールのキーマカレー』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
千葉県「ソフトケール」
今日の食材は千葉県長生郡長柄町のソフトケール（≫ 「ソフトケール」とは？）
ソフトケールのキーマカレー
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- ソフトケール 200ｇ
- 合いびき肉 300ｇ
- 玉ねぎ 2玉
- にんにく 2片
- クミンシード 小さじ1
- ホールトマト缶 1/2缶（水分込みで200ｇ）
- 塩 小さじ1
- コンソメ（顆粒）小さじ2
- カレー粉 30ｇ
- ウスターソース 大さじ2
- バター 30ｇ
- 水 適量
- サラダ油 大さじ1
- ごはん 適量
- ソフトケール 適量
- ラディッシュなど 適量
作り方
- 玉ねぎ（2玉）にんにく（2片）はみじん切りにする。
- ソフトケール（200ｇ）は適当な大きさに切ってフードプロセッサーに入れ、水（100cc程度）を加えて回し、ペーストにする。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）クミンシード（小さじ1）を入れて火にかける。
- 香りがでたら、にんにくを加えて炒める。
- 玉ねぎを加え、さらに炒める。
- ひき肉を加えて炒める。
- 肉の色が変わったら、トマト缶（1/2缶）を入れ、潰しながら炒める。
- 塩（小さじ1）コンソメ（小さじ2）ウスターソース（大さじ2）カレー粉（30ｇ）を加え、さらに炒める。
- （２）のケールのペーストを加えて混ぜ合わせる。
- バター（30ｇ）を入れて溶かしたらキーマカレーの完成！
- お皿にごはんをよそってカレーをかけ、ケール・ラディッシュなどを添える。
「ソフトケール」のお取り寄せ
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その他紹介されたレシピ
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『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：AI
