2024年6月8日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、千葉県長生郡長柄町の「ソフトケール」。ソフトケールを使ったアイデアレシピが続々登場！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
千葉県「ソフトケール」
今日の食材は千葉県長生郡長柄町のソフトケール！
緑黄色野菜の王様と言われるケール。サラダとして生で食べられるよう開発された、ほどよい苦味とピリッとくる辛味が特徴のソフトケール。そんなソフトケールを使ったスムージー、チヂミ、水餃子、キーマカレーなど絶品料理が続々登場！
「ソフトケール」とは
ケールというと青汁…なのでどうしても「苦い」「えぐい」というイメージです。しかし「ソフトケール」はやわらかくて、ほどよい苦味とピリッとくる辛味が特徴の食べやすいケール。
今回紹介された「みどり工房」では、日本で浸透している青汁用ケールを品種改良し、やわらかくてサラダとして生でも食べられるソフトケールを育てています。
環境に優しい、食品リサイクルの堆肥を使用して栽培しているのも「みどり工房」の特徴。
サラダはもちろん、スムージーやジュースにも◎。もちろん加熱しても美味しく食べられるので、パスタやカレー、味噌汁まで色々な料理に使えます。
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「ソフトケール」を使ったレシピ
ソフトケールのサラダ
↓ 材料・作り方はこちら！
ソフトケールのスムージー
↓ 材料・作り方はこちら！
ソフトケールと豚肉のオイスターソース炒め
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ソフトケールの水餃子
↓ 材料・作り方はこちら！
ソフトケールのキーマカレー
↓ 材料・作り方はこちら！
「ソフトケール」のお取り寄せ
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：AI
