2024年6月1日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、山口県下関市の「ケンサキイカ」。こちらのページではその中で紹介された『イカ焼きそば』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
山口県下関市「ケンサキイカ」
今日の食材は山口県下関市のケンサキイカ（≫ 「ケンサキイカ」とは？）
イカ焼きそば
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- ケンサキイカ（特牛イカ）中サイズ 2杯
- 新玉ねぎ 1個
- キャベツ 300ｇ
- 焼きそば麺 4玉
- 特牛イカ魚醤 80cc
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 酒 大さじ2
- サラダ油 適量
- レモン 1/2個
- 青のり 適量
作り方
- イカ（2杯）はさばいて皮をむき、食べやすい大きさに切る。
- キャベツ（300ｇ）はザク切りにする。新玉ねぎ（1個）は薄切りにする。
- 焼きそば麺（4玉）は電子レンジにかけておく。
- フライパンにサラダ油（適量）を熱し、玉ねぎ・キャベツを炒める。
- 火が通ったらイカを加える。
- さらに麺を入れ、酒（大さじ2）を回し入れる。
- 麺をほぐしながら炒め、イカ魚醤（80cc）こしょう（少々）を回し入れ、全体に回るように炒める。
- 仕上げにレモン汁（1/2個分）を搾り、青のりをふりかけて完成！
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：ヤーレンズ
