2024年6月1日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、山口県下関市の「ケンサキイカ」。こちらのページではその中で紹介された『イカコロッケ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
山口県下関市「ケンサキイカ」
今日の食材は山口県下関市のケンサキイカ（≫ 「ケンサキイカ」とは？）
イカコロッケ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- ケンサキイカ（特牛イカ）中サイズ 3杯
- 豚ひき肉 120ｇ
- 玉ねぎ 大1/2個
- じゃがいも 大1個
- 塩 小さじ1/2
- こしょう 少々
- サラダ油 少々
- 小麦粉 適量
- 卵 1個
- パン粉 適量
- 揚げ油 適量
作り方
- イカ（3杯）を捌いて皮をむく。足は先を除いて小口切りにする。
- じゃがいも（大1個）は電子レンジで加熱するか茹で、熱いうちに潰す。
- 玉ねぎ（1/2個）はみじん切りにする。
- フライパンにサラダ油（少々）を熱し、玉ねぎを炒める。
- 玉ねぎの色が変わってきたら、ひき肉（120ｇ）を加える。
- ひき肉に火が通ったら、塩（小さじ1/2）こしょう（少々）イカの足を加えて炒める。
- イカの胴体に（６）をしっかりと詰め、1.5ｃｍ厚さの輪切りにする。
- 薄力粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけ、180℃の油で揚げたら完成！
お取り寄せ情報
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その他紹介されたレシピ
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：ヤーレンズ
