2024年5月25日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「行者ニンニク」。こちらのページではその中で紹介された『行者にんにくとレバーの炒めもの』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
長野市「行者にんにく」
今日の食材は長野県長野市戸隠の行者にんにく（≫ 「行者ニンニク」とは？）
行者にんにくとレバーの炒めもの
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 行者にんにく 150ｇ
- 豚レバー（スライス）150ｇ
- もやし 100ｇ
- サラダ油 大さじ1
- オイスターソース 小さじ2
- しょうゆ 小さじ2
- 酒 小さじ1
- おろししょうが 1片分
- しょうゆ 小さじ1
- 酒 小さじ1
- オイスターソース 小さじ1/2
- 片栗粉 大さじ1.5
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作り方
- 行者にんにく（150ｇ）は4～5㎝長さに切る
- おろししょうが（1片分）しょうゆ（小さじ1）酒（小さじ1）オイスターソース（小さじ1/2）を混ぜ合わせ、レバー（150ｇ）に下味をつける。
- （２）のレバーに片栗粉（大さじ1.5）を和える。
- オイスターソース（小さじ2）しょうゆ（小さじ2）酒（小さじ1）を合わせておく。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、（３）のレバーを焼く。
- もやし（100ｇ）を加えて炒める。
- （１）の行者にんにくを加えて炒める。
- （４）の合わせ調味料を回し入れ、全体にからめるように炒めたら完成！
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土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：ジャングルポケット
