【青空レストラン】「春かぶの酒蒸し」の作り方｜春かぶのレシピ

2024年5月18日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、新潟の「春かぶ」。こちらのページではその中で紹介された『春かぶの酒蒸し』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

新潟市「春かぶ」

今日の食材は新潟の春かぶ（≫ 「春かぶ」とは？）

春かぶの酒蒸し

（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）

材料

1. 春かぶ　2個
2. はまぐり（砂抜き済のもの）小10～15粒
3. 水　200cc
4. 酒　100cc
5. 塩　少々
6. かぶの葉　適量

作り方

1. 春かぶ（2個）は厚めのいちょう切りにする。葉（少量）は小口切りにする。
2. 深めのフライパンに水（200cc）を沸かし、春かぶを入れ、フタをし5分ほど中火にかける。
3. かぶに竹串が通る程度になったら、はまぐり（小10～15個）酒（100cc）を入れ、塩（少々）で味付ける。
4. フタをして5分ほど中火で蒸す。
5. 器に盛り付け、かぶの葉をちらしたら完成！

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土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：與那城奨、木全翔也（JO1）