2024年4月6日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、茨城県桜川市のスーパーフルーツトマト「てるて姫」。こちらのページではその中で紹介された『トマトの麻婆丼』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
スーパーフルーツトマト「てるて姫」
今日の食材は茨城県桜川市の>スーパーフルーツトマト「てるて姫」（≫ 「てるて姫」とは？）
トマトの麻婆丼
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- フルーツトマト（てるて姫）大2個
- 鶏ひき肉 300ｇ
- 木綿豆腐 1丁
- にんにく 1片
- 長ねぎ 1/2本
- 唐辛子 1本
- 水 80ml
- 酒 大さじ2
- 鶏がらスープの素 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- ドレたれ 20ml
- 豆板醤 大さじ1
- 甜麺醤 大さじ1
- クミンパウダー 少々
- 水溶き片栗粉 適量
- ごま油 大さじ1
- ごはん 4人分
▼「ドレたれ」の作り方はこちら！
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作り方
- 豆腐（1丁）は水切りし、1.5㎝角に切る。
- トマト（大2個）はくし切りにする。にんにく（1片）長ネギ（1/2本）はみじん切りにする。
- フライパンにごま油（大さじ1）にんにく・唐辛子（1本）を入れて火にかける。
- 香りが出てきたら、鶏ひき肉（300ｇ）を入れて炒める。
- 肉の色が変わったら、トマトを加えて炒める。
- 水（80ml）を加え、酒（大さじ2）鶏がらスープの素（大さじ1）しょうゆ（大さじ1）ドレたれ（大さじ1）豆板醤（大さじ1）甜麺醤（大さじ1）を加えてひと煮立ちさせる。
- ひと煮立ちしたら、豆腐・長ねぎを入れる。
- 豆腐が温まったら、水溶き片栗粉（適量）を入れて混ぜ、とろみを付ける。
- クミンパウダー（少々）を振り入れたら麻婆は完成。
- ごはんの上にのせたら出来上がり！
「てるて姫」のお取り寄せ
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：ザ・マミィ（林田洋平; 酒井貴士）
