2024年4月6日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、茨城県桜川市のスーパーフルーツトマト「てるて姫」。てるて姫を使ったアイデアレシピが続々登場！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
スーパーフルーツトマト「てるて姫」
今日の食材は茨城県桜川市のスーパーフルーツトマト「てるて姫」！
フルーツトマトの中でも糖度・大きさ・形の厳しい基準をクリアしたものだけに名付けられる「てるて姫」を使った絶品レシピが続々登場！
スーパーフルーツトマト「てるて姫」とは
「てるて姫」は茨城県筑西市のKEK（協和施設園芸協同組合）グループが生産するオリジナルブランド。糖度9度以上の大玉フルーツトマトです。
桜川市がある茨城県西地区に所縁があり、歌舞伎の演目にもなっている小栗判官伝説に登場する「照手姫」より名付けられたもので、小栗判官と艱難辛苦を乗り越える照手姫のように、おいしい感動でコロナ禍を乗り越える一助になれたらとの思いがあるんだそう。
通常のフルーツトマトは小ぶりで糖度が7度ほど。しかし、今日紹介されたスーパーフルーツトマト「てるて姫」は糖度が9度と非常に甘く、重さも130ｇ以上と通常よりも大玉。
独自開発した光センサー付選果機「イタマーズ」で、トマトを転がすことなく選果。同時に光センサーですべてのトマトの形状や糖度を選別、さらにスタッフがひとつひとつ丁寧にチェックすることで、トマトの品質を維持しています。
トマト本来の酸味に加え濃厚なコクと甘味があり、果肉が熱くて種の部分が少ないのが特徴。ゼリー質が少なくシャキッとした食感で、トマトが苦手な方にもオススメ。
また、抗酸化作用が強く、免疫力向上効果が期待される「リコピン」は通常のトマトの約2倍！リコピンは美容効果も期待されているため、健康だけではなくお肌にも良いトマトです。
収穫直後は酸味もしっかりしていて、甘みと酸味の絶妙なバランスが楽しめます。常温で数日保管すると追熟し、果肉がやわらかくなり酸味も抜けて甘みが強くなります。より甘みを楽しみたい人には追熟がオススメ（追熟は直射日光の当たらない風通しの良い場所で常温保管）。冷蔵庫に入れると追熟が止まります。
生でそのまま食べるとより一層そのおいしさが実感できるそうですが、お取り寄せして、番組で紹介されたレシピを試すのもいいですね♪
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「てるて姫」を使ったレシピ
トマキムサラダ
↓ 材料・作り方はこちら！
トマトのバルサミコ酢炒め
↓ 材料・作り方はこちら！
トマトとエビのクリームスープ
↓ 材料・作り方はこちら！
ドレたれ
↓ 材料・作り方はこちら！
▼ お取り寄せもできます！
ドレたれで作る「チキンソテー」
↓ 材料・作り方はこちら！
トマトの麻婆丼
↓ 材料・作り方はこちら！
「てるて姫」のお取り寄せ
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：ザ・マミィ（林田洋平; 酒井貴士）
