2024年3月30日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、千葉県市川市の「黒鯛（クロダイ）」。こちらのページではその中で紹介された『鯛チリ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
千葉県「黒鯛（クロダイ）」
今日の食材は千葉県市川市の黒鯛（クロダイ）（≫ 「黒鯛」とは？）
鯛チリ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 黒鯛（クロダイ）半身分（皮付きの柵）
- 酒 小さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 片栗粉 適量
- レンコン 適量
- ブロッコリー 適量
- 揚げ油 適量
- スイートチリソース 100cc
- マヨネーズ 200ｇ
- 生クリーム 40cc
- 砂糖 大さじ1
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作り方
- 黒鯛（半身）は削ぎ切りにして適当な大きさに切り、酒（小さじ1）塩（少々）こしょう（少々）で下味を付ける。
- れんこん（適量）は小さめの乱切りにする。ブロッコリー（適量）は小房にする。
- スイートチリソース（100cc）マヨネーズ（200ｇ）生クリーム（40cc）砂糖（大さじ1）を混ぜ合わせておく。
- れんこん・ブロッコリーをそれぞれ素揚げする。
- （１）の黒鯛に片栗粉（適量）をまぶし、カラっと揚げる。
- （３）のチリソースに黒鯛・れんこん・ブロッコリーを絡めたら完成！
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：岡田結実
