2024年3月23日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、兵庫県淡路市の「ルッコラセルバチコ」。こちらのページではその中で紹介された『塩焼きそば』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
兵庫県淡路島「ルッコラセルバチコ」
今日の食材は兵庫県・淡路市のルッコラ・セルバチコ（≫ 「ルッコラセルバチコ」とは？）
塩焼きそば
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- ルッコラ・セルバチコ 150ｇ
- えび（足赤えび）16尾
- カラフル人参 オレンジ1本、黄色1本
- しょうが 20ｇ
- 焼きそば麺 4玉
- 酒 80～100cc
- 鶏がらスープの素 小さじ2
- 塩 小さじ1程度
- ブラックペッパー（粗びき）適量
- サラダ油 適量
- 片栗粉（海老の下処理用）適量
作り方
- セルバチコ（150ｇ）はザク切りにする。カラフルにんじんは皮ごと千切りにする。しょうが（20ｇ）はみじん切りにする。
- えび（16尾）は頭を取って殻を剥き、背開きして背ワタを出す。片栗粉（適量）で揉み洗いして、水気を切っておく。
- 焼きそば麺（4玉）は袋に穴を開け、電子レンジで温めておく。
- フライパンにサラダ油（適量）を熱し、しょうが・えびを炒める。
- 海老の色が変わったら、にんじんを加えて炒める。
- レンチンした麺を加え、酒（80～100cc）を回しかけて炒める。
- 鶏ガラスープの素（小さじ2）塩（小さじ1程度）ブラックペッパー（適量）で味付けする。
- セルバチコを加えて炒め、しんなりとしたら完成！
「ルッコラセルバチコ」のお取り寄せ
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：陣内智則
