2024年3月23日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、兵庫県淡路市の「ルッコラセルバチコ」。こちらのページではその中で紹介された『ルッコラセルバチコのサラダ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
兵庫県淡路島「ルッコラセルバチコ」
今日の食材は兵庫県・淡路市のルッコラ・セルバチコ（≫ 「ルッコラセルバチコ」とは？）
ルッコラ・セルバチコのサラダ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- ルッコラ・セルバチコ 80ｇ
- ミニトマト 4個
- ローストビーフ 適量
- バルサミコ酢 10ｇ
- オリーブオイル 10ｇ
- 塩 少々
- こしょう 少々
- パルミジャーノ・レッジャーノ 適量
- フレンチマリーゴールド（食用）適量
- 煮詰めたバルサミコ酢 適量
作り方
- セルバチコ（80ｇ）はざく切りにする。ミニトマト（4個）はヘタを取って半分に切る。ローストビーフ（適量）はスライスする。
- セルバチコ・塩（少々）こしょう（少々）バルサミコ酢（10ｇ）オリーブオイル（10ｇ）ミニトマトをサッと和える。
- （２）のサラダ・ローストビーフをお皿に盛り付け、パルミジャーノチーズ（適量）を上からスライスする。
- 煮詰めたバルサミコソースを上から回しかける。
- マリーゴールドの花びらを散らしたら完成！
「ルッコラセルバチコ」のお取り寄せ
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その他紹介されたレシピ
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：陣内智則
