2024年3月2日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、青森県深浦町の「ふかうら雪人参」。こちらのページではその中で紹介された『ニンジンとキャベツの重ね蒸し』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
青森県深浦町「ふかうら雪人参」
今日の食材は青森県深浦町のふかうら雪人参（≫ 「ふかうら雪人参」とは？）
ニンジンとキャベツの重ね蒸し
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- ふかうら雪人参 大1～2本
- 豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用薄切り）8枚（150ｇ程度）
- キャベツ 2～3枚
- 塩 適量
- ラー油 少々
- ポン酢 適量
- 白ごま 適量
作り方
- にんじん（大1～2本）は皮を剥いてヘタを切り、ピーラーやスライサーなどで縦に極薄切りにする。
- キャベツ（2～3枚）は芯の部分を除いて塩ゆでし、水気を切っておく。
- 豚肉（8枚）は半分に切り、薄く塩をふる。
- ラップを広げ、にんじんを縦に4～5枚並べ、その上に横向きに豚肉2切れ→適当な大きさに切ったキャベツ→にんじんの順で何層か重ねる。
- ラップごとにんじんが外側になるようにロール状に巻き、ラップの端をねじってしっかりと留める。
- 蒸し器に入れ、10分程蒸す。
- ポン酢（適量）に白ゴマ（適量）ラー油（少々）を加えて混ぜ、タレを作る。
- 蒸し上がったらラップを外し、巻き終わりを下にして、適当な大きさに切る。
- お皿に盛り付け、タレをかけたら完成！
「ふかうら雪人参」のお取り寄せ
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その他紹介されたレシピ
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：さや香
