2024年2月24日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、大分県中津市の「ひがた美人（牡蠣）」。こちらのページではその中で紹介された『カキ飯』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
大分県中津市「ひがた美人（牡蠣）」
今日の食材は大分県中津市のひがた美人（牡蠣）（≫ 「ひがた美人」とは？）
カキ飯（牡蠣の炊き込みご飯）
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 牡蠣（ひがた美人）300ｇ
- しめじ 60ｇ
- にんじん 35ｇ
- 米 3合
- 水 300cc
- しょうゆ 80cc
- みりん 80cc
- 酒 50cc
- だし昆布 3片
- 三つ葉 適量
作り方
- 牡蠣（300ｇ）は殻から外し、水でふり洗いする。
- 米（3合）は洗い、30分以上浸水しておく。
- しめじ（60ｇ）は小房に分ける。にんじん（35ｇ）は千切りにする。三つ葉（適量）は葉と茎を分け、茎は2cm程に切る。
- （２）のお米の水気を切って土鍋に入れ、水（300cc）しょうゆ（80cc）みりん（80cc）酒（50cc）を加え、混ぜ合わせる。
- 昆布（3片）しめじ・にんじん・牡蠣をのせ、炊く（強めの火にかけ、沸いたらごく弱火にして12分程炊く。火を止め10分蒸す）
- 炊き上がったら昆布を除いて混ぜる。お茶碗によそい、三つ葉を添えて完成！
「ひがた美人」のお取り寄せ
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その他紹介されたレシピ
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『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：村重杏奈
