【青空レストラン】「大葉春菊の春巻き」の作り方｜大葉春菊のレシピ

2024年2月17日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、福岡県北九州市の「大葉春菊」。こちらのページではその中で紹介された『大葉春菊の春巻き』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

福岡県北九州市「大葉春菊」

今日の食材は福岡県北九州市の大葉春菊（≫ 「大葉春菊」とは？）

大葉春菊の春巻き

（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）

材料

1. 大葉春菊　適量
2. たけのこ（水煮）50ｇ
3. 鶏ささみ　2～3本
4. 明太子　60～70ｇ
5. スライスチーズ　5枚
6. 春巻きの皮　10枚
7. 塩　少々
8. 水溶き片栗粉　適量
9. 揚げ油　適量

作り方

1. 鶏さあみ（2～3本）は筋を除き、棒状に切って塩（少々）を薄くふっておく。
2. たけのこ（50ｇ）は千切りにする。
3. スライスチーズ（5枚）は半分に切る。
4. 明太子（60～70ｇ）は薄皮から出す。
5. 春巻きの皮の上に大葉春菊を縦に3枚広げる。その上にささみ・たけのこ・明太子・チーズをのせて包み、水溶き小麦粉でしっかりとめる。
6. 160℃に熱した油で揚げたら完成！

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土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
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