【青空レストラン】「塩辛ポテトグラタン」の作り方｜レモンライムのレシピ

2024年2月3日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「レモンライム」。こちらのページではその中で紹介された『塩辛ポテトグラタン』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

神奈川県小田原市「レモンライム」

今日の食材は神奈川県小田原市で育てられるレモンライム（≫ 「レモンライム」とは？）

塩辛ポテトグラタン

レシピを教えてくれたのは、「5bis,KOTSUBO」の尾花智史さん・梨江さんご夫妻（≫ お店の情報はこちら）

（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）

材料

1. レモンライム　1個
2. 王様の塩辛　120ｇ
3. じゃがいも　800ｇ（8個程度）
4. 生クリーム（動物性）300cc
5. 牛乳　300～400cc
6. ピザ用チーズ　150ｇ
7. パン粉　少々
8. 塩　適量
9. こしょう　適量
10. パセリ　少々

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作り方

1. じゃがいも（800ｇ）は皮を剥いていちょう切りにして水にさらす。パセリ（少々）はみじん切りにする。
2. レモンライム（1個）は皮を薄く剥き、皮は極細かいみじん切りにする。皮を剥いたレモンライムは半分に切り、取れる種は除いておく。
3. 鍋に水気を切ったじゃがいも・生クリーム（300cc）牛乳（300cc）を入れて火にかける。
4. 沸いたら、刻んだレモンライムの皮を加え、弱火でやわらかくなるまで煮る。
   ＊水分がなくなってきたら残りの牛乳（100cc）を加えて調整する
5. グラタン皿に（４）のじゃがいもを敷き詰め、塩辛（120ｇ）を全体にのせる。
6. ピザ用チーズ（150ｇ）を散らし、パン粉（少々）をふる。
7. 予熱したトースターで3～4分焼く。
8. 仕上げにレモンライムをしぼり、パセリをちらしたら完成！

「レモンライム」のお取り寄せ

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その他紹介されたレシピ

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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：堀田真由 錦鯉