【青空レストラン】「麻婆餅」の作り方｜電氣餅のレシピ

2023年12月2日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「電氣餅」。こちらのページではその中で紹介された「麻婆餅」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

東京・代々木「電氣餅」

今日の食材は東京・代々木で100年以上続く伝統の餅技術を受け継いだ電氣餅！（≫ 「電氣餅」とは？）

麻婆餅

（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）

材料

1. 電氣餅　6個
2. 豚ひき肉　240ｇ
3. 長ねぎ（白い部分）1本分
4. にんにく（みじん切り）大さじ1.5
5. しょうが（みじん切り）大さじ1.5
6. 納豆辣油　大さじ4～5
7. しょうゆ　大さじ3
8. 紹興酒　大さじ2
9. きび砂糖　小さじ2
10. 花椒　小さじ1
11. ごま油　大さじ2
12. 水　250cc

作り方

1. フライパンにごま油（大さじ2）にんにく（大さじ1.5）しょうが（大さじ1.5）花椒（小さじ1）を入れ、弱火にかける。
2. 香りがしっかり立ったら強火にし、豚ひき肉８240ｇ）を炒める。
3. ひき肉の色が変わったら、長ネギ（1本）紹興酒（大さじ2）を加える。
4. 水（250cc）を入れ、ひと煮立ちさせる。
5. きび砂糖（小さじ2）しょうゆ（大さじ3）納豆辣油（大さじ4～5）で味を調える。
6. 4等分にした電気餅（6個）を加え、煮汁にとろみがついたら完成！
   ＊電氣餅は火を通しすぎると溶けてしまうので注意！

「電氣餅」のお取り寄せ

お店での購入方法は3通り。

●店頭購入（予約なし）
イートインもできる生大福、ぜんざい、ジェラート、季節商品など
また、流通量の少ない一部の季節素材（和栗・いちご、他）を使用した商品は、予約を受けずに当日入荷分だけをそのまま店頭で販売。

●LINE予約で店頭受取り
予約でのみご購入できる限定商品
「LINE公式アカウント」から予約→受け渡しは店頭。
予約は受取希望日時の1週間前から可能。

●インターネット購入（配送）
最新冷凍技術で風味をとじこめた商品を冷凍配送にてお届け

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「納豆辣油」のお取り寄せ

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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：山崎弘也（アンタッチャブル）