2023年10月21日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、神奈川県横浜市の「タチウオ」。こちらのページではその中で紹介された『タチウオのバターロール焼き』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
神奈川県横浜市「タチウオ」
今日の食材は神奈川県横浜市のタチウオ！
東京湾でドラゴンと呼ばれるタチウオ釣り！釣りの後はタチウオを刺し身・フライ・チゲ鍋・オーブン焼きに！この季節ならではの卵も堪能！
タチウオのバターロール焼き
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- タチウオ 2匹
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 小麦粉 適量
- オリーブオイル 適量
- バター 20ｇ
作り方
- タチウオ（2匹）を3枚におろす（できるだけ長いままで）。
- 塩コショウ（少々）をふる。
- （２）のタチウオをくるくる巻いて、竹串でとめる。
- 軽く小麦粉をまぶす。
- フライパンにオリーブオイルを熱し、（４）のタチウオを両面焼く。
- スキレットにオリーブオイルをひき、（５）のタチウオを入れる。
- タチウオの上にバター（20ｇ）をのせ、オーブン（250℃）で10分ほど、焼き色がつくまで焼いたら完成！
「タチウオ」のお取り寄せ
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その他紹介されたレシピ
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その他の番組で紹介されたタチウオのレシピ
「タチウオ」のレシピってテレビでもそんなに紹介されていないんじゃないかと思ったら、調べてみると私の書いているブログの中でも結構紹介していました。
『DAIGOも台所』では、かば焼きや煮込みを紹介。やはり太刀魚が最も脂がのっているという夏にテレビで紹介していました。
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また、関西ローカルですが『よ～いドン』という番組では、ミシュランガイド・ビブグルマンに掲載されたお店のシェフが、タチウオだけでワンプレートを作っていました。タチウオを調理するのって難しそうでしたが、家庭でも意外と簡単にいろんな料理にアレンジできるんですね♪
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：サバンナ
