2023年9月16日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、岩手県陸前高田市の「イシカゲ貝」。こちらのページではその中で紹介された『イシカゲ貝のピリ辛酒蒸し』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
岩手県陸前高田市「イシカゲ貝」
今日の食材は岩手県陸前高田市のイシカゲ貝（≫ 「イシカゲ貝」とは？）
イシカゲ貝のピリ辛酒蒸し
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- イシカゲ貝 8個
- にんにく 2片
- 青唐辛子 1/2本
- 酒 100cc
- ごま油 大さじ1
- バター 10ｇ
- 青ネギ（小口切り）適量
作り方
- イシカゲ貝（8個）はよく洗う。
- にんにく（2片）はみじん切りにする。青唐辛子（1/2本）は半分に切る。
- フライパンにごま油（大さじ1）にんにくを入れて火にかける。
- 香りが出てきたら、イシカゲ貝・青唐辛子・酒（100cc）を入れ、フタをして蒸す。
- 貝の口が開いたら、フタを外してアルコールを完全に飛ばし、バター（10ｇ）を加えて香りづけする。
- お皿に盛り付け、青ネギをちらしたら完成！
「イシカゲ貝」のお取り寄せ
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土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：木村昴
