2023年9月9日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、長野県塩尻市の赤いとうもろこし「大和ルージュ」。こちらのページではその中で紹介された『レインボーピザ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
赤いとうもろこし「大和ルージュ」
今日の食材は長野県塩尻市の赤いスイートコーン「大和ルージュ」（≫ 「大和ルージュ」とは？）！
昨年開発に成功した赤いトウモロコシを使って、色鮮やかなトウモロコシと枝豆のかき揚げ、野菜たっぷり色鮮やかなピザ、赤を生かしたパンナコッタ、甘い芯ごと中華炒めにも！
レインボーピザ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 大和ルージュ（赤とうもろこし）1本
- かぼちゃ 適量
- ブロッコリー 適量
- カリフラワー 適量
- にんじん 適量
- ズッキーニ 適量
- ミートソース 適量
- ピザ用チーズ 適量
- ピザ生地（市販）1枚
- エキストラバージンオリーブオイル 適量
作り方
- 大和ルージュ（1本）かぼちゃは蒸す。とうもろこしは実をはずし、かぼちゃは1㎝角に切る。
- ブロッコリー・カリフラワーは小さい房にする。にんじんは1㎝角に切る。それぞれを下茹でしておく。
- ズッキーニは1㎝角に切る。
- ピザ生地を190℃に予熱したオーブンで6～7分下焼きする
- 生地にミートソースを塗り、ピザ用チーズを散らす。
- 上に野菜を彩りよく並べる。
- 250℃に予熱したオーブンで10分ほど焼いたら完成！
下焼きした方が、生地がしっかりとする
「大和ルージュ」のお取り寄せ
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：滝沢カレン
