【青空レストラン】ホーリーバジルで作る「クリームパスタ」のレシピ

2023年8月12日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、静岡県浜松市の「バジル」。こちらのページではその中で紹介されたホーリーバジルで作る『クリームパスタ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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静岡県浜松市「バジル」

静岡県浜松市「バジル」

今日の食材は静岡県浜松市のバジル（≫ 「バジル」について）

ホーリーバジルで作る「クリームパスタ」

（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）

材料

（1人分）

ショートパスタ　80ｇ
ホーリーバジルペースト　大さじ2
生クリーム　150cc
ミニトマト　5個
松の実　3ｇ
桜えび　3ｇ
塩　適量
ブラックペッパー（粗びき）適量
エクストラバージンオリーブオイル　大さじ1
粉チーズ　適量

･･････････････････

ホーリーバジルペースト

＊分量などはHPにも記載されなかったため分かりませんが参考までに。

ホーリーバジル
くるみ
白味噌
にんにく
オリーブオイル

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作り方

ホーリーバジルペーストを作る。
ミキサーににんにく・オリーブオイル・くるみ・白味噌・ホーリーバジルを入れ、なめらかになるまで攪拌する。
ショートパスタ（80ｇ）を茹でる。
フライパンにエクストラバージンオリーブオイル（大さじ1）を熱し、松の実（3ｇ）桜海老（3ｇ）を入れて炒め、香りを出す。
ホーリーバジルペースト（大さじ2）生クリーム（150cc）を加えて少し煮詰め、ソースにする。
茹でたてのパスタをソースに加えて混ぜ、塩気が足りなければ塩を加える。
ミニトマト（5個）を加え、火を止める。
お皿に盛り付け、粉チーズをふりかける。ブラックペッパーをふって完成！

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お取り寄せ情報

●ホーリーバジル
タイ料理の「ガパオライス」に入っているのがホーリーバジル。スイートバジルとは違ったフルーティなお香のような強い香りが特徴。エスニック料理によく使われています。

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●タイバジル
ホーリーバジルによく似ていますが、葉がツルッとして光沢があるのがタイバジル。茎葉は全体的に紫色で、タイカレーに入れて食べられています。クローブやアニスのような甘くてすっきりした香りが特徴。

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シナモンのようなスパイシーで甘い香りが特徴。クッキーやパンに混ぜ込んだり、シロップや蜂蜜に漬けて香りを楽しみます。

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