2023年5月13日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、新潟県柏崎市の「山菜」。こちらのページではその中で紹介された『山菜のホイル焼き』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
新潟県柏崎市「山菜」
今日の食材は新潟県柏崎市の山菜！銀シャリと一緒に山菜探し！
山菜のホイル焼き
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 山ウド
- コシアブラ
- 木の芽（アケビの芽）
- パプリカ（赤・黄）1/2個
- 玉ねぎ 1個
- バター 40ｇ
- ポン酢 適量
山ウド
シャキシャキの歯応えが魅力
コシアブラ
上品な甘味とさわやかな香りの女王
アケビの芽
やみつきになる独特のほろ苦さ
作り方
- 山うどは皮を剥き、斜め薄切りにして水にさらす。
- コシアブラはガクを取り除く。
- 木の芽（アケビの芽）は適当な長さに切る。
- 玉ねぎ（1個）は7～8mm幅に切る。
- パプリカ（赤・黄1/2個）は一口大に切る。
- ホイルを広げ、玉ねぎ・パプリカ・山菜・バターをのせ、ポン酢（適量）を回しかけて包む。
- 予熱したオーブントースターで15分ほど焼いたら完成！
お取り寄せ情報
その他紹介されたレシピ
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：銀シャリ
