2023年4月22日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、長野県山形村の「白ヒラタケ」。白ヒラタケを使ったアイデアレシピが続々登場！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
長野県山形村「白ヒラタケ」
今日の食材は長野県山形村の白ヒラタケ！
「白ヒラタケ」とは
長野県山形村で育てられいる希少な白ヒラタケ「信州プルロット」。
（出典：https://www.instagram.com/hiro0317/）
平茸「pleurote（プルロット）」はフランス料理には欠かせない食材だそうですが、日本では「白ヒラタケ」と呼ばれています。まるで鶏肉のような食感で弾力があり、臭みがなく旨みのある希少なきのこ。
作っているのは、元プロサッカー選手（元Jリーガー）の高崎寛之さん（2018年～2022年。2022年3月に現役引退を発表。今もアマチュア選手として北信越フットボールリーグ2部FCアンテロープ塩尻に所属）。なんと、白ヒラタケを長野県山形村で全国で唯一生産しています。
きのこ栽培に適した空気や温度管理のもと、ひとつひとつ丁寧に室内で育てられるため、安心・安全。
【白ひらたけ（信州プルロット）の３つの特徴】
・臭みがなく、鶏肉のようなプリっと食感
・臭みがないので、子どもでも食べやすい
・国内唯一の生産地「長野県山形村」で栽培。新鮮な状態でお届けできる。
・臭みがなく、鶏肉のようなプリっと食感
・臭みがないので、子どもでも食べやすい
・国内唯一の生産地「長野県山形村」で栽培。新鮮な状態でお届けできる。
「白ヒラタケ」のレシピ
白ヒラタケの唐揚げ
↓ 材料・作り方はこちら！
白ヒラタケの味噌バター炒め
↓ 材料・作り方はこちら！
白ヒラタケの酸辣湯
↓ 材料・作り方はこちら！
白ヒラタケと信州サーモンのクリームパスタ
↓ 材料・作り方はこちら！
お取り寄せ情報
「白ヒラタケ」の購入・お取り寄せ
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
「青空レストラン」で紹介されたレシピ＆お取り寄せグルメ
青空レストラン 毎週ゲストを迎え、全国の食材を使った料理や郷土料理などをロケをしながら紹介するグルメバラエティ。 「青空...
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：ロッチ
