2023年4月8日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、愛知県田原市の「渥美垂下あさり」。あさりを使ったアイデアレシピが続々登場！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
愛知県「渥美垂下あさり」
今日の食材は愛知県田原市の渥美垂下（すいか）あさり！
「渥美垂下あさり」とは
『渥美垂下あさり』とは、天然の漁場で採れた質の良いあさりを選別、渥美半島内湾の海流の良い、餌の豊富な場所で垂下カゴに入れて育てたあさり。
（出典：https://atsumigyokyo.stores.jp）
三河湾の潮の流れは渥美沖でバランス良く海水と淡水が混じり合っていて、植物プランクトンが発生しているため、あさりにとって餌が豊富。そのためあさりの身入りがとても良くなるんだとか。
海流の良い場所で植物プランクトンが豊富にいる水深にカゴを吊し、たくさん餌が食べられる状態で育てるため、天然あさりよりも身の成長が早くなり、身入りも良くなります。
また、天然あさりと違い、カゴの中に砂のない状態で育成しているため、あさりに砂がほとんど入っていないため、砂出ししないでも安心して食べることができるのもうれしいポイント。
さらに、カゴの中で常に適度な刺激があるため、貝殻が一般のあさりより厚くなり、割れにくくなっています。そのため料理の際に、殻が割れることが少なくなるんだとか。
シンプルに焼きあさりや蒸しあさりで食べるのもオススメ！
「渥美垂下あさり」のレシピ
あさりと春キャベツの酒蒸し
↓ 材料・作り方はこちら！
あさりと豚肉のガーリックトマト炒め
↓ 材料・作り方はこちら！
あさりとあおさのかき揚げ
↓ 材料・作り方はこちら！
あさりの押し寿司
↓ 材料・作り方はこちら！
お取り寄せ情報
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：風間俊介
