2023年3月25日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、秋田県雄勝郡羽後町の春を告げる葉野菜「ふくたち」。こちらのページではその中で紹介された『ふくたちの洋風春巻き』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
秋田県「ふくたち」
今日の食材は、秋田県雄勝郡羽後（うご）町ののふくたち
ふくたちの洋風春巻き
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- ふくたち 3株
- スライスベーコン（ハーフ）6枚
- ピザ用チーズ 適量
- 春巻きの皮 10枚
- こしょう 少々
- 水溶き小麦粉（のり用）適量
- 揚げ油 適量
作り方
- ふくたち（3株）は芯の部分に十字の切れ込みを入れる。
- ベーコン（6枚）は7～8mm幅に切る。
- ふくたちを熱湯でサッと茹で、氷水に取る。水気を絞って切り込みから4等分に裂く。1㎝幅に切り、さらに水気をしっかり絞る。
- （３）のふくたちをボウルに移し、（２）のベーコンを入れてこしょう（少々）をふり、混ぜ合わせる。
- 春巻きの皮に（４）とピザ用チーズをのせて巻き、水溶き小麦粉でとめる。
- 180～190℃の油できつね色になるまで揚げたら完成！
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土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：
