【青空レストラン】「メカブのガリバタポン炒め」の作り方|春つげ華めかぶのレシピ

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2023年3月18日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、宮城県気仙沼市の「春つげ華めかぶ」。こちらのページではその中で紹介された『メカブのガリバタポン炒め』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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宮城県気仙沼市「春つげ華めかぶ」

今日の食材は宮城県気仙沼市の春つげ華めかぶ(≫ 「春つげ華めかぶ」とは?

気仙沼でスノーマン宮舘&向井がメカブ漁へ!色鮮やかメカブ丼に海鮮ピザ、メカブとホタテの炒め物、メカブ入りだし巻き卵など、SnowManの2人も唸るおいしさ!!

メカブのガリバタポン炒め

青空レストラン 春つげ華めかぶ メカブのガリバタポン炒め
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

  1. メカブ(ヒダ)200g
  2. メカジキ 200g
  3. ホタテ 4個
  4. にんにく 1片
  5. バター 10g
  6. 酒 大さじ1
  7. みりん 大さじ1
  8. ポン酢 大さじ1

作り方

  1. メカブ(200g)は食べやすい大きさに切る。
  2. ホタテ(4個)は3枚に薄切りにする。メカジキ(200g)は1cm幅に切る。にんにく(1片)はスライスする。
  3. フライパンにバター(10g)を溶かし、にんにくを入れて火にかける。
  4. 香りが立ったらメカジキ・ホタテを入れて炒める。
  5. 軽く火が通ったらメカブを入れる。
  6. メカブが青くなって火が通ったら、酒(大さじ1)みりん(大さじ1)を加えて合わせる。
  7. 仕上げにポン酢(大さじ1)を回しかけたら完成!
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オイスターパテは宮城県内の恵みをギュッと詰め込んだパテ。
主要原材料を地元のものにこだわり、宮城県産の牡蠣・蔵王山麓バター・秋保ワイナリーの白ワインを贅沢に使用。
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その他紹介されたレシピ

「春つげ華めかぶ」を使ったレシピはこちら!

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓

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