2023年3月4日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、秋田県の「白神生ハム」。こちらのページではその中で紹介された『白神生ハムカルボナーラ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
秋田県「白神生ハム」
今日の食材は秋田県の小学校跡で作る白神生ハム（≫ 「白神生ハム」とは？）！
白神生ハムカルボナーラ
なにわ男子・大橋和也くんが作った乾杯メニュー♪
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 白神生ハム 20ｇ
- 全卵 1個
- 卵黄 1個
- 粉チーズ 20ｇ
- パスタ 80ｇ
- まいたけ 15ｇ
- にんにく 1片
- オリーブオイル 大さじ1
- 黒コショウ 適量
･･････････････････
作り方
- 生ハム（20ｇ）は短冊切りにする。
- 大きめボウルに（１）、全卵（1個）卵黄（1個）粉チーズ（20ｇ）を入れ、混ぜておく。
- 鍋にお湯を沸かし、塩（控えめ、塩分濃度60%くらい）を入れ、パスタを茹でる。
- にんにく（1片）はスライスする。舞茸（15ｇ）は手で裂く。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ1）とにんにくを入れて加熱する。
- にんにくの香りが立ったら、舞茸を加えて炒める。
- 茹で上がったパスタを加え、強火で少し炒め合わせる。
- （２）のボウルに入れ、すぐにかき混ぜ、よく乳化するまで混ぜる。
- 器に盛りつけ、ブラックペッパーをかけたら完成！
「白神生ハム」のお取り寄せ
その他紹介されたレシピ
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：大橋和也・西畑大吾（なにわ男子）
