2023年2月4日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、佐賀県多久市の「女山大根」。こちらのページではその中で紹介された『女山大根のみぞれ鍋』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
佐賀県多久市「女山大根」
今日の食材は佐賀県多久市の巨大大根女山大根（≫ 「女山大根」とは？）
女山大根のみぞれ鍋
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 女山大根 300ｇ
- 女山大根のおろし 500ｇ（皮が赤い部分）
- 豚肉（しゃぶしゃぶ用、薄切り）400ｇ
- 水菜 1束
- にんじん 1本
- しめじ 1株
- 豆腐 1丁
- 柚子のしぼり汁 適量
- だし昆布 1片
- 水 適量
- ポン酢
- 柚子胡椒
作り方
- 大根（300ｇ）は皮ごといちょう切りにする。水菜（1束）は5～6㎝に切る。にんじん（1本）は輪切りにして型抜きする。しめじ（1株）は石づきを除いてほぐす。豆腐（1丁）は適当な大きさに切る。
- 大根（500ｇ）は赤い皮がついたまますりおろし、柚子の搾り汁（適量）を加える。
- 鍋に昆布（1片）水（適量）大根・にんじんを入れて火にかけ、沸く直前で昆布は取り出す。
- 具材がやわらかくなったら、豚肉（400ｇ）しめじ・豆腐・水菜を入れる。
- 具材に火が通ったら、大根おろしをたっぷりと入れて完成！ポン酢や柚子胡椒でいただく。
お取り寄せ情報
その他紹介されたレシピ
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：FUJIWARA
