2023年1月14日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、茨城県の「こんにゃく」と「あんこう」。こちらのページではその中で紹介された『こんにゃくのピリ辛炒め』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
茨城「こんにゃく＆あんこう」
今日の食材は茨城県久慈郡のあんこう＆こんにゃく！こんにゃく芋からこんにゃくができるまで！しらたきたっぷりあんこう鍋＆あん肝ポン酢！しゃもと作り立てこんにゃくで作る絶品おでん！味が染みわたったピリ辛こんにゃく！（≫ 「あんこう鍋」について）
こんにゃくのピリ辛炒め
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 板こんにゃく 1枚
- 奥久慈しゃも もも肉 1枚
- 唐辛子（輪切り）適量
- 酒 大さじ1
- おでんの煮汁 大さじ3
- しょうゆ 大さじ1
- オイスターソース 小さじ2
- サラダ油 適量
- ごま油 小さじ1
- 青ネギ 適量
- 白ごま 適量
作り方
- こんにゃく（1枚）を手綱こんにゃく（結びこんにゃく）にする。
- しゃも肉（1枚）を一口サイズに切る。青ネギ（適量）は小口切りにする。
- フライパンにサラダ油（適量）を熱し、しゃも肉を炒める。
- 唐辛子（適量）酒（大さじ1）こんにゃくを加える。
- おでんの煮汁（大さじ3）醤油（大さじ1）オイスターソース（小さじ2）を混ぜ合わせてから加え、水分がなくなるくらいまで炒める。
- ごま油（小さじ1）をまわしかけ、香りづけする。
- 器に盛り、青ネギ・白ごま（適量）をかけて完成！
手綱切り
結び目のような形から『良縁成就』の意味もある
お取り寄せ情報
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：すゑひろがりず
