2022年1月8日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、ブロッコリーとケールの掛け合わせ「アレッタ」。アレッタを使ったアイデアレシピが続々登場！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
ブロッコリーとケールの掛け合わせ「アレッタ」
今日の食材は群馬県伊勢崎市のアレッタ！ブロッコリーとケールの特徴をあわせ持つ野菜「アレッタ」。「アレッタおひたし」「アレッタの天ぷら」「アレッタの牛肉オイスターソース炒め」などアレッタを使ったメニューが続々登場！
「アレッタ」とは
甘みと食感抜群の新野菜「アレッタ」。少しずつスーパーなどにも並ぶようになってきたんだそう。
（出典：https://natalie.mu/owarai）
ブロッコリーの変種とケールの変種を掛け合わせて作られた新しい野菜で、茎ブロッコリーとも呼ばれています。「アレッタ」という名前から西洋の野菜かと思いきや、国内で生み出された新品種。
葉っぱだけでなく、花蕾（つぼみの部分）から茎まで全て食べられるのが特徴。特に茎の部分は甘味があり、適度な歯ごたえも。ブロッコリーと掛け合わせていることもあって、ケールに比べると苦みは少なくなっています。
栄養価も高く、ブロッコリーと比べるとカルシウムやナイアシン、ビタミンC、ビタミンK、カロテンなどの栄養素が豊富に含まれているんだそう。
茹でた後に炒めても独特の食感が残るため、炒め物やパスタ、天ぷら、和え物、蒸し物など様々な料理に使うことができます。
スーパーなどで見つけたら“買い”ですね♪
「アレッタ」を使ったレシピ
アレッタのナムル
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アレッタの天ぷら
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アレッタのすき焼き巻き
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アレッタとシルクサーモンのグラタン
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『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：すゑひろがりず
