2022年10月22日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは千葉県山武市の「新生姜」。こちらのページではその中で紹介された『新ショウガのタルタルサラダ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
千葉県山武市「新ショウガ」
今日の食材は千葉県山武市の新ショウガ（≫ 「新生姜」とは？）
新ショウガのタルタルサラダ
材料
（4人分）
- 新しょうが 100ｇ
- 酢 大さじ1
- 砂糖 小さじ1/2
- ゆで卵 3個
- マヨネーズ 30ｇ
- 塩 小さじ1/4程度
- こしょう 少々
- ルッコラ 50ｇ程度
- 赤水菜 50ｇ程度
- サラダ春菊 50ｇ程度
- 粉チーズ 適量
作り方
- 新しょう（100ｇ）がはみじん切りにし、酢（大さじ1）砂糖（小さじ1/2）と和える。
- ゆで卵（3個）を潰し、（１）を汁ごと加える。
- マヨネーズ（30ｇ）塩（小さじ1/4程度）こしょう（少々）を加え、混ぜ合わせる。
- ルッコラ（50ｇ程度）水菜（50ｇ程度）サラダ春菊（50ｇ程度）は4～5㎝に切り、（３）のタルタルソースを和える。
- お皿に盛り付け、粉チーズ（適量）をかけたら完成！
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土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：風間俊介
