2022年10月8日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、熊本県上天草市の「天草晩柑車海老」。こちらのページではその中で紹介された『車エビの松葉揚げ風』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!
熊本 上天草市「天草晩柑車海老」
今日の食材は熊本県上天草市の天草晩柑車海老(≫ 「天草晩柑車海老」とは?)
車エビの松葉揚げ風
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)
材料
(4人分)
- 車エビ 8尾
- 小麦粉 適量
- 卵 1個
- そうめん 2束ほど
- 揚げ油 適量
- カラスミ 適量
作り方
- 車エビ(8尾)は頭も殻を剥く。腹側に数か所切り込みを入れ、広げる。
- そうめん(2束)は1.5㎝~2㎝長さに砕く。
- エビに薄力粉(適量)→ 溶き卵(1個)→ 砕いたそうめんの順に衣を付ける。
- 160℃の油で揚げる。
- お皿に盛り付け、からすみを削ってふりかけたら完成!
「天草晩柑車海老」のお取り寄せ
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土曜 18時30分~19時00分
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ゲスト:村重杏奈