2022年10月8日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、熊本県上天草市の「天草晩柑車海老」。天草晩柑車海老を使ったアイデアレシピが続々登場！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
熊本 上天草市「天草晩柑車海老」
今日の食材は熊本県上天草市の天草晩柑車海老！
おいしい晩柑の果汁を食べて育った甘い車海老。ぷりぷり食感がたまらない車海老を踊り食い、ピリ辛エビマヨ、絶品スープ、うま煮など、贅沢にフルコースで味わいます♪
「天草晩柑車海老」とは
自然豊かな天草の海と、徹底的にこだわった養殖方法で育った極上のブランド車海老「天草晩柑車海老」。何よりもの特徴は、九州初のフルーツ養殖として、晩柑の果汁を餌に加えて育てているということ。ちなみに「晩柑」とは、全国で数少ない地域でしか生産されない柑橘類の一種。見た目から「和製グレープフルーツ」と称されているんだとか。
（出典：https://www.instagram.com/aozora_official/）
活き車海老は水揚げ後、時間の経過と共に鮮度が落ちてアンモニアが増えるため、海老特有の臭みの原因となりますが、晩柑果汁で育てた「天草晩柑車海老」は、時間経過に伴うアンモニアの発生量が他の車海老に比べて少ないため、養殖車海老特有の癖や臭みがないんだそう。そのため、水揚げした鮮度のまま食べることができます。
「天草晩柑車海老」のお取り寄せ
「天草晩柑車海老」のレシピ
車エビのピリ辛エビマヨ
↓ 材料・作り方はこちら！
車エビのうま煮
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究極のエビスープ
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車エビの松葉揚げ風
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「天草晩柑車海老」のお取り寄せ
「天草晩柑車海老」のお取り寄せ
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『満天☆青空レストラン』で紹介されたレシピはこちら↓
「青空レストラン」で紹介されたレシピ＆お取り寄せグルメ
青空レストラン 毎週ゲストを迎え、全国の食材を使った料理や郷土料理などをロケをしながら紹介するグルメバラエティ。 「青空...
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：村重杏奈
